Séminaire Triglav, Poussignol 7-9 Juillet 2017

Note 5: L’agriculture biologique  et autres modes de production similaires

Dans la Nièvre (2015) :

• 139 fermes bio (+20% en un an)
• 11,242 hectares en bio (+18% en un an)
• Les fermes bio, dans la Nièvre, sont essentiellement des conversions d’exploitations en mode conventionnel vers le bio
• En 2013, avec 9,120 hectares en bio, la répartition de cette surface était la suivante : Céréales, 1561 ha ; Oléagineux, 118 ha ; Protéagineux, 172 ha ; Légumes secs,5 ha ; Légumes frais, 35 ha ;Fruits, 21 ha ; Vignes, 76 ha ; Plantes aromatiques et médicales, 15 ha ; Surface toujours en herbe, 4627 ha ; Cultures fourragères : 2268 ha. 
• Toujours en 2013, les effectifs animaux en agriculture biologique étaient les suivants : vaches allaitantes , 3140 ; vaches laitières, 234 ; brebis viande, 714 ; brebis laitières, ? ; chevres,112 ; truies, ?; poulets de chair, ?; poules pondeuses, 1760 ; ruches, 1825.
• Voir le GABNI : Groupement des Agrobiologistes de la Nièvre

En France  (2015-2017) :

• 1,570 000 hectares  en conversion  totale (environ 100,000 en 1995)
• 54,000 hectares certifiés bio (environ 40,000 en 1995)
• 31,880 exploitations  bio (fermes bio) ; (environ 2,000 en 1995)
• 14,338 entreprises lies a l’agriculture bio (préparateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs) ; (nombre insignifiant en 195)
• Marché de 6,9 milliards d’Euros en 2016 (plus 1 milliard en un an) 
• La France a une grande diversité de productions bio.
• Voir, notamment, l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique

En Europe(2015) :

• 11,2 millions d’hectares en bio (+ 9,2 % en un an)
• 6,2% de la SAU européenne en bio
• 268,665 exploitations en bio (+ 4,7% en un an)
• Marché de 25,5 milliards d’Euros en 2014
• 69 % des exploitations bio sont localisées dans 6 pays : Italie (20%) ; Espagne (13%) ; France (11%) ; Allemagne (9%) ; Pologne (8%) ; Autriche (8%)
• L’Espagne a la surface bio la plus étendue et l’Autriche a la part la plus élevée de son territoire agricole en bio
• Part de la SAU en bio : Autriche (20-25%) ; Estonie, Suède (15-20%) ; Lettonie, République Tchèque, Italie (10-15%)…France (5%)…
•  Voir, notamment : l’Agence Bio, qui est un groupement d’intérêt public chargé de la promotion et du développement de l’agriculture bio

Dans le monde, estimations : 0,99% de l’ensemble des territoires agricoles ; 2,3 millions d’exploitations ; un marché de 68 milliards d’Euros en 2014 (82,6 milliards de $) ; 87 pays ont une règlementation bio.

Comme la demande pour les produits bio est en très forte croissance, en France et ailleurs, de nouveaux acteurs entrent en scène, notamment : (Article du Journal Le Monde, 18/1/2017)

• Des fonds d’investissement.
• Des multinationales de l’agrochimie (Bayer, Syngenta, BASF…).
• Des entreprises pratiquant l’agriculture intensive dans des bassins spécialisés tournés vers l’exportation (exemple les « mers de plastique » du sud de l’Espagne ou des fruits et légumes bio sont cultives toute l’année sous serre.
• La grande distribution qui écoule 45% des produits bio et développe ses marques et ses supermarchés bio.  
• De grandes coopératives agricoles  montant des filières « intégrées » ou l’agriculteur est très peu diversifiée et très peu autonome. Par exemple Conditionnement, Distribution et Production d’Œufs (CDPO)

L’article du Monde prend l’exemple de ce CDPO qui coopère avec des élevages atteignant 15,000 poules pondeuses.  Le Directeur de CDPO : « …il faut retirer du bio l’image de la petite ferme pleine de purin avec quatre poules et trois lapins… » C’est pourtant ce que font  Paul et Nadine Hascoet qui, dans leur ferme bretonne, ont 110 poules pondeuses, toutes de races locales, dont  « le coucou de rennes », menacée d’extinction. Nadine : « On dit que  pour être heureuse une poule doit connaitre toutes ses congénères dans l’élevage… » Dans cette ferme, toute l’alimentation des poules est cultivée sur l’exploitation et les œufs sont vendus à la ferme ou sur le marché du coin ».

Une methode de production agricole proche de l’agriculture biologique est lapermaculture  (Article du journal Le Figaro, 27/2/2107) 

Le titre de cet article est « Ferme du Bec Hellouin, Une petite ferme normande devient un modele dans le monde entier ».

Le mot « permaculture » vient du mot anglais « permanent agriculture. »

Permaculture : methode douce de production inspiree de la nature. Cultiver de manière biologique en associant les plantes.Le principe de la permaculture est de prendre la nature comme modele. Il s’agit plus d’un système conceptuel que d’une technique agricole au sens propre du terme. Ce système conceptuel a été developpee par les australiens Bill Mollison et David Holmgrem, a partir du savoir – faire des maraichers parisiens du 19eme siecle  qui produisaient suffisamment pour nourrir la capitale.

En 2003, Charles Herve-Gruyer (marin) et son epouse Perrine (Juriste internationale), sans aucune experience dans le domaine agricole, decide de commencer une exploitation sur quelques hectares.